Savoir-faire de Ruhm Kodiak

 « Il n'y a pas de miracle, le rhum arrangé de qualité ne s'improvise pas ! »

Il est impossible de faire l'impasse sur la qualité du rhum, sur la fraîcheur des fruits, sur la façon de les découper (toujours à la main), sur les proportions, sur la juste dose de fruits selon les années (plus ou moins de sucre en eux) et d'épices et sur les provenances... car toutes les fruits  ne se valent pas ou bien à quantité égale, l'intensité du goût peut varier considérablement. Le choix des ingrédients est fondamental... Toutes nos recettes sont bien gardées, la fabrication des gourmandises maison aussi... Les recettes élaborées par  Thierry sont bien gardées. Il fallait vraiment être fou pour se lancer dans cette belle aventure.

Des secrets de fabrication bien gardés.

Tout comme un Maître de chai, Thierry assemble son rhum et ses ingrédients après une sélection olfactive et gustative. En maitre moderne, il ne se fie qu'à son nez pour réaliser ses assemblages et contrôle chaque série produite pour garantir la régularité et la continuité des saveurs.

• Les fruits (tous frais et de saison) sont découpés à la main juste avant la mise en macération dans nos cuves en inox pour conserver toutes les saveurs et favoriser l’échange du fruit avec le rhum blanc agricole.
• Une très grande importance est accordée au choix et à la provenance des ingrédients en privilégiant les cultures raisonnées, respectueuses de l'environnement, voire bio pour certaines de nos producteurs.
• Chaque plante est soigneusement sélectionnée. Nous connaissons chaque producteur.
• Toutes les recettes sont développées dans notre laboratoire, par nos soins et sont exclusives.
• Fabrication maison de nos gourmandises selon nos recettes propres.

 Le rhum agricole, spécialement choisi, provient de la Martinique.

Chaque bouteille est remplie et contrôlée manuellement.

Tous nos produits dérivés sont élaborés et emballés directement chez nous

RUHM KODIAK

MEUSNIER Thierry

46 rue de la vallée

60210 ST MAUR

06 03 45 89 26 ou 03 44 81 06 14

ruhm.kodiak@gmail.com